提倡廣生食譜（macrobiotic diet ）的日人小澤(George Ohsawa)，有 4 條金科玉律：只吃不加農藥種植的自然有機食物，少吃藥，避免動手術，切忌倦勤，如每天墩在電視機前孵豆芽。其實，這都是常識，吃加工製品，連帶厚重的調味料和染色料也一併吞進肚裡；任何藥都有副作用，非必要不吃藥是對的；做手術傷元氣，但今天的微創醫療手術，和小澤時代(他於1966年去世）又不同。
他的其指引，也耐人尋味：以糙米等穀物和蔬果為主食，輔以小量肉類，甚至戒吃。不吃遠地運來食物，隨季節變化就本地土產而食，當然最新鮮，有的美味果物如哈蜜瓜，要從老遠的新疆運來，只好放棄。不吃罐裝和瓶裝食物，不吃深色植物：紫茄、土豆（薯仔）、番茄，因其中含有毒性的茄生物鹼。每口食物，至少嘴嚼 50 次，減輕腸胃負擔。不喝咖啡，改飲茶，不喝含糖的軟性飲料，也不必喝水太多，致腎臟負荷過重。
看了上述指引，發覺和我們日常聽到的指引又有差別，有人建議吃黑糯米，降膽固醇，紫茄和紅番茄都可抗癌，總之，要吃它個七彩。又有人說，每天至少喝 8 公升清水，才能清腸胃，我的一位做護士朋友，一絲不苟貫徹執行，真叫人無所適從。有的是實際上難行，吃罐裝和瓶裝食物，都是圖方便，少吃可以，完全不吃，根本辦不到，不要說交戰區居民，軍人和探險家更是必需。普通家庭，孩子喜吃煎罐装午餐肉。
食時多嘴嚼，可以，但每啖飯咬 50次，冇牙阿伯未必有那個能耐。以前，我看見老父吃飯，就想起沒咬煙斗的大力水手，想笑，又覺得不尊重，強忍，結果，我大哥先笑出來。
那天，跟王亭之伉儷、戴天、梁椿兒、梁煥昭品茗，見亭老猛吃甜食，勸他一句，他不服氣說，別人都說盡量少吃煎炸嘢，我偏要吃。他過完舊曆年，又返杭州講學，有機會去蘇州大快朵頤，唯有羨慕。
總覺得創食譜的人，有個通病，只顧硬件，不考慮軟件，例如，奉行者有沒有恆心和毅力長期遵守，每天為兩餐奔波的人，生活重擔下，有時連吃飯時間都抽不出，往往快餐搞掂，還有沒有心情講究營養。至於為什麼要養生長壽，端看你吃飽後幹些什麽，更涉及人生哲學。美國<<君子>>雜誌出版的<<人生意義>>，舉出的 8 種人物典型（領袖群倫、開路先鋒等等），對我本人就毫無吸引力，誰想做紐約市長或者<<花花公子>>雜誌創辦人。對心無大志的平凡人來說，做人揮發了也就算了。(2之2)
他的其指引，也耐人尋味：以糙米等穀物和蔬果為主食，輔以小量肉類，甚至戒吃。不吃遠地運來食物，隨季節變化就本地土產而食，當然最新鮮，有的美味果物如哈蜜瓜，要從老遠的新疆運來，只好放棄。不吃罐裝和瓶裝食物，不吃深色植物：紫茄、土豆（薯仔）、番茄，因其中含有毒性的茄生物鹼。每口食物，至少嘴嚼 50 次，減輕腸胃負擔。不喝咖啡，改飲茶，不喝含糖的軟性飲料，也不必喝水太多，致腎臟負荷過重。
看了上述指引，發覺和我們日常聽到的指引又有差別，有人建議吃黑糯米，降膽固醇，紫茄和紅番茄都可抗癌，總之，要吃它個七彩。又有人說，每天至少喝 8 公升清水，才能清腸胃，我的一位做護士朋友，一絲不苟貫徹執行，真叫人無所適從。有的是實際上難行，吃罐裝和瓶裝食物，都是圖方便，少吃可以，完全不吃，根本辦不到，不要說交戰區居民，軍人和探險家更是必需。普通家庭，孩子喜吃煎罐装午餐肉。
食時多嘴嚼，可以，但每啖飯咬 50次，冇牙阿伯未必有那個能耐。以前，我看見老父吃飯，就想起沒咬煙斗的大力水手，想笑，又覺得不尊重，強忍，結果，我大哥先笑出來。
那天，跟王亭之伉儷、戴天、梁椿兒、梁煥昭品茗，見亭老猛吃甜食，勸他一句，他不服氣說，別人都說盡量少吃煎炸嘢，我偏要吃。他過完舊曆年，又返杭州講學，有機會去蘇州大快朵頤，唯有羨慕。
總覺得創食譜的人，有個通病，只顧硬件，不考慮軟件，例如，奉行者有沒有恆心和毅力長期遵守，每天為兩餐奔波的人，生活重擔下，有時連吃飯時間都抽不出，往往快餐搞掂，還有沒有心情講究營養。至於為什麼要養生長壽，端看你吃飽後幹些什麽，更涉及人生哲學。美國<<君子>>雜誌出版的<<人生意義>>，舉出的 8 種人物典型（領袖群倫、開路先鋒等等），對我本人就毫無吸引力，誰想做紐約市長或者<<花花公子>>雜誌創辦人。對心無大志的平凡人來說，做人揮發了也就算了。(2之2)
