世界衛生組織(WHO)估計，全世界每年約有25 萬至30 萬兒童，因缺乏維生素A 而眼盲，甚至死亡。其實，維生素A 並不是什麼稀有物質，營養學家告訴我們，紅蘿蔔、番茄、肉類、牛油和牛奶裡都有；但落後國家的孩子實在太窮了，根本沒有能力經常吃到上述食物。基於人道立場，植物學家便開始研究，看有沒有辦法，培育出含維生素A 的廉價農作物，替他們解困。
最先在這方面有突破成就的，是一位叫Ingo Potrykus 的德國植物生技學家，當時他正在瑞士的聯邦科技學院研究稻米的基因轉移，結果和另一位同事花了7 年時間，把分剪的兩個水仙基因和一個細菌基因摻進稻米基因組，成功創造出一種含 B胡蘿蔔素的黃色稻米品種，他們稱之為「黃金米」(Golden Rice，即後來的GR1)。
一涉及轉基因食物(GM food)，綠色和平組織的規條便特別嚴格，認為長遠來說，轉基因物種可能造成的遺害，對人類健康的影響深遠，誰也無法估計。
當時的黃金米，每公克只含1.6 微克維生素 A，一個兩歲兒童，每天平均要吃3 公斤黃金米，才攝取到他需要的營養量，而餵人乳的母親，每天要吃6 公斤黃金米，而要攝取維生素A，也不能全靠吃米飯，所以，這是不切實際的想法。等到改良後的GR2 出現，種子裡的 B胡蘿蔔素含量，才增加了23 倍。即使這樣，要落實到大面積的農田試種(field trial)，又得經過漫長一段日子，樂觀看法，起碼要到2011年。Potrykus 經10 年的折騰下來，現已75 歲，他很勞氣，一度絕望到向梵蒂岡求助。
綠色和平組織嘉許的是用傳统方法，種植稻米、高粱、甜薯和木薯(cassava)的改良品種，因為除了維生素A，人體裡的鐵和鋅，有的人也補充不足，目前有個機構每年動用14000 萬美元推動此一計劃，希望他們得到成效。
最先在這方面有突破成就的，是一位叫Ingo Potrykus 的德國植物生技學家，當時他正在瑞士的聯邦科技學院研究稻米的基因轉移，結果和另一位同事花了7 年時間，把分剪的兩個水仙基因和一個細菌基因摻進稻米基因組，成功創造出一種含 B胡蘿蔔素的黃色稻米品種，他們稱之為「黃金米」(Golden Rice，即後來的GR1)。
一涉及轉基因食物(GM food)，綠色和平組織的規條便特別嚴格，認為長遠來說，轉基因物種可能造成的遺害，對人類健康的影響深遠，誰也無法估計。
當時的黃金米，每公克只含1.6 微克維生素 A，一個兩歲兒童，每天平均要吃3 公斤黃金米，才攝取到他需要的營養量，而餵人乳的母親，每天要吃6 公斤黃金米，而要攝取維生素A，也不能全靠吃米飯，所以，這是不切實際的想法。等到改良後的GR2 出現，種子裡的 B胡蘿蔔素含量，才增加了23 倍。即使這樣，要落實到大面積的農田試種(field trial)，又得經過漫長一段日子，樂觀看法，起碼要到2011年。Potrykus 經10 年的折騰下來，現已75 歲，他很勞氣，一度絕望到向梵蒂岡求助。
綠色和平組織嘉許的是用傳统方法，種植稻米、高粱、甜薯和木薯(cassava)的改良品種，因為除了維生素A，人體裡的鐵和鋅，有的人也補充不足，目前有個機構每年動用14000 萬美元推動此一計劃，希望他們得到成效。
